Przepisy

Pancakes z awokado i borówek

Szczerze powiem Wam, że w takiej wersji jeszcze pancakes chyba nie widzieliście ! 🙂

Cieszę się, że mogę czasami przygotować przepisy, które są mało znane lub nawet jeszcze nie widziane.
Pomysł na ten deser wpadł mi zupełnie przypadkiem do głowy z racji, że pewnego czasu miałem bardzo wiele awokado w domu i w pewnym momencie już nie wiedziałem co z nimi robić. Zaczęło się od mlecznych shakes, później były sałatki aż w pewnym momencie stwierdziłem, że dlaczego by nie spróbować eksperymentów z deserami ?
Próbowałem stworzyć ciasto z awokado, ale nadal mi w nim czegoś brakuje, później był mus, który jednak od deseru to sobie ręce umywa, a na sam koniec przyszedł pomysł na pancakes. Stworzenie tego przepisu trwało ponad miesiąc ze względu na to, że już podczas pierwszej próby wiedziałem, że warto !
Za pierwszym razem konsystencja ciasta była dość “licha”, że tak powiem, ale kolejne razy pozwoliły mi na to aby kontynuować kolejne działania do walki z tym deserem aż za 5 razem się udało ! Do teraz mam w pamięci ten kremowy smak awokado na podniebieniu, który razem z borówkami i miodem pasował do siebie wręcz idealnie.

SKŁADNIKI:
– 150 g mąki pszennej
– 30 g cukru z prawdziwą wanilią
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 awokado
– 1 jajko
– 180 ml mleka 3.2%
– 100 g borówek
– masło do smażenia
– miód płynny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Połącz ze sobą wszystkie suche składniki w jednej misce. W kolejnej misce połącz ze sobą wszystkie mokre składniki (najlepiej użyć blendera, ale jeśli go nie posiadasz można to zrobić widelcem). Stopniowo wmieszaj suche składniki do mokrych i połącz do uzyskania jednakowej konsystencji (powinna być gładka – jeśli jest zbyt płynna dodaj troszkę więcej mąki).
Rozgrzej patelnię i dodaj masło. Na każdy pancakes połóż kilka borówek i smaż po 2-3 minuty z każdej strony (pamiętaj aby wymieniać masło przy każdej nowej porcji). Usmażone pancakes polej miodem i dodaj ulubione owoce.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *