Przepisy

Cynamonowe pancakes z bananem

To była szybka i prosta decyzja względem weekendowego śniadania.
Nie miałem zbyt wiele produktów przeglądając wszystkie szafki kuchenne oraz zamrażarkę, ale te kilka podstawowych się udało znaleźć i nawet było smacznie ! Raczej jestem z tych osób, które wybierają śniadania na słodko, aniżeli te na wytrawnie.
Po prostu słodki łasuch jestem, a że trochę już tej wiedzy ze słodyczy mam to zawsze coś z niczego uda się zrobić. Przepisem lekko nawiązałem do swoich klasycznych pancakes z karmelem i gruszkami, które znajdziesz pod tym linkiem:
https://lobuzwkuchni.pl/2017/11/04/pancakes-karmelem-gruszka-migdalami/
były to jedne z moich pierwszych panckes jakie przygotowywałem w życiu, ale na szczęście nie ostatnie ! Bo jak można zobaczyć to na mojej stronie był okres gdzie ciągle królowały przepisy z wykorzystaniem bananów. Co poradzić jak człowiek je lubi ? 🙂

Tak czy owak dzisiaj chcę Wam przekazać mój przepis na cynamonowe pancakes z bananami i konfiturą z owoców leśnych !

CYNAMONOWE PANCAKES Z BANANAMI
ILOŚĆ: ok. 10-12 placuszków
CZAS: 25 minut

SKŁADNIKI:
140 g mąki pszennej
100 g cukru
140 ml mleka 3.2%
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 banany
masło klarowane do smażenia
* KONFITURA Z OWOCÓW LEŚNYCH
150 g mrożonych owoców
2 łyżeczki cukru
50 ml wody

PRZYGOTOWANIE:
Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy przesianą przez sitko mąkę, cynamon oraz proszek do pieczenia. Wlewamy mleko. Mieszamy do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy. Białka ubijamy ze szczyptą soli i gdy tylko podwoją swoją objętość – dodajemy cukier. Piana powinna być puszysta i połyskująca. Masę białkową stopniowo wmieszaj do masy z żółtkami (rób to powoli i delikatnie aby nie zniszczyć puszystości ubitych białek). Za pomocą łyżki nałóż masę na rozgrzany tłuszcz, na wierz połóż po 2-3 plasterki banana i posyp lekko cukrem. Smaż z obu stron na złoty kolor.
* Mrożone owoce, cukier oraz wodę przełóż do rondelka i podgrzewaj przez około 8-10 minut na średniej mocy palnika do momentu aż wszystkie owoce się lekko rozpadną, a sos zgęstnieje.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *